意大利面南瓜或蔬菜意大利面是一种冬瓜。其中心含有许多大种子，生吃时，果肉坚硬，与其他生南瓜相似。煮熟后，果肉会从果肉上脱落，呈丝状或条状，看起来像意大利面，通常作为更健康的替代品。