这是加了蜂蜜的梨酒。梨酒有时被称为梨酒或梨苹果酒。加蜂蜜加糖的苹果酒被称为 Cyser。这款酒兼具两者的特点，与蒙古帝国古代战士享用和庆祝的饮料风格相似。这款酒由新鲜优质亚洲梨混合而成，全部从我们家庭农场种植的树上手工采摘。亚洲梨品种有 Shinko、Shinseiki 和 Atago。

水果发酵后，将葡萄酒倒出以去除“粗酒糟”。然后使用“Sur Lie”方法让葡萄酒静置和陈化，即让葡萄酒与酵母沉淀物长时间接触数年，不再进一步倒出或过滤。多糖、甘露糖蛋白和氨基酸从沉淀物中缓慢释放，增加了葡萄酒的酒体，并减少了苦味和刺激性。这种延长的陈化使葡萄酒比典型的梨酒更柔滑、更醇厚。陈化后，我们蜂巢中的野花蜂蜜（主要是黄花）用于使葡萄酒变甜。酒糟的长期陈化以及野花蜂蜜有助于酿造出一种独特的葡萄酒，可以与餐点一起食用，也可以作为甜酒。